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上海街头又现早餐车,最新“登陆点”在曹家渡,每只手

摘要:加热多少只包子、手抓饼何时增加上货量、花卷和烧卖分别放在蒸柜什么位置,都靠大数据来做决策。

早上8时45分,在曹家渡商圈工作的高先生来到公司楼下开业不久的“便利蜂”门店,查看保温柜前pad屏幕上当天的早餐菜单后,他熟门熟路地向当天值班店员孔淑娟说了声,“你好,我要6A套餐”,几秒钟后就从对方手中接过一杯豆浆、一只茶叶蛋和一只热腾腾的流沙包。一同递到高先生手中的还有一张印有二维码的纸片,在一旁自助收银台扫码后,页面自动跳出高先生这笔早餐的售价:6元。

便利蜂早餐炸品保温柜和pad菜单 舒抒 摄